25 octobre 2006
ASPERGES A LA SAUGE ET AU PARMESAN
Ingrédients
1,5 kg d'asperges vertes (fraîches ou surgelées)
Parmesan
1 dizaine de feuilles de sauge
Huile d'olive
Gros sel
Poivre du moulin
Recette
1-Laver, nettoyer les asperges
Les lier en botte, les faire cuire 10 min à l'autocuiseur avec une poignée de gros sel.
Les laisser bien égoutter
2-Les disposer dans un plat allant au four (ou mieux dans des plats individuels)
Ajouter un généreux filet d'huile d'olive
Saupoudrer de parmesan râpé
Disposer dessus les feuilles de sauge.
Poivrer
3- Mettre à four chaud, th. 200 °C pendant 15 min.
Servir aussitôt
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