SOUPE A LA MODE DE SEVILLE

300 g de pommes de terre
5 tomates
3 gros oignons
Persil, thym, laurier
1 tête d ail complète
1 clou de girofle
sel et poivre
1 branche de céleri
3 cuillérées à soupe d'huile d'olive
3 cuillérées à soupe de crème fraîche

1-Couper les oignons, les faire revenir dans l'huile d'olive sans qu'ils ne roussissent.

2-Verser dessus 2 l d'eau, ajouter les légumes coupés en morceaux ainsi que les autres ingrédients.

3-Laisser cuire 45 min.

4-Passer au mixer.

5-Au moment de servir, ajouter la crème fraîche.