26 décembre 2006
LES TRUFFES AU CHOCOLAT DE FLAVIE
(Version N°1)
Ingrédients pour 30 à 40 truffes
250 gr de chocolat pâtissier (ou pralinoise)
125 gr de beurre
2 œufs
125 gr de sucre glace
100 gr de cacao non sucré
Recette
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre à feu doux avec une cuillérée d’eau
Quand il est fondu, retirer du feu
Ajouter les 2 jaunes d’œufs et le beurre ramolli coupé en petits morceaux. Mélangez bien
Ajouter le sucre glace et la moitié du cacao (50gr) Mélangez bien
Mettre la pâte au réfrigérateur jusqu’à ce qu elle soit bien ferme (1 à 2h)
Dans une assiette mettre le reste de cacao
Former des boulettes avec la pâte de chocolat et les rouler dans la poudre de cacao.
Mettre au frais
Commentaires
J'ai fait cette recette mais je me demande si je ne préfère pas avec un peu de crème fraiche !
En plus du beurre?? Dites moi comment vous faites !
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