RAÏTA

(Recette indienne)

raita

Ingrédients pour 4 à 5 pers

3 yaourts « à la grecque »

1 petit concombre

2 tomates

Coriandre moulue (1 cuillérée à café)

1 grosse pincée de cumin

2/3 pincées de gingembre

4/5 brins de Coriandre fraîche

Recette :

Pelez, épépinez le concombre, coupez le en mini dés

Coupez les tomates en dés.

Mélangez le tout aux yaourts grecs

Ajoutez les épices, la coriandre ciselée

Salez, poivrez.

Goûtez et ajustez l’assaisonnement en fonction de vos goûts

Versez la préparation dans des verrines ou coupelles

Décorez d’une feuille de coriandre

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