07 janvier 2007
FEUILLES DE MENTHE CRISTALLISEES
Peut servir à la décoration de gâteaux, mousses, crèmes au chocolat, salades de fruits, salade de fraises, etc.
Ingrédients
Feuilles de menthe bien fraîches
1 blanc d’œuf battu en neige pas trop ferme
1 coupelle de sucre en poudre
Recette
Laver et essuyer les feuilles
Les tremper dans l’œuf battu, puis dans la coupelle de sucre
Les disposer sur la plaque du four recouverte d’un papier sulfurisé légèrement graissé.
Mettre au four thermostat 100 pendant 7 à 8 minutes afin de les durcir
Sortir et laisser refroidir
Peut se préparer à l’avance
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