19 janvier 2008
Du Cyril Lignac un peu riche !
GALETTES DE POMMES DE TERRE AU LAGUIOLE
Ingrédients pour 4 pers
350 gr de pommes de terre
150 gr de Laguiole (perso, je n en avais pas, j ai fait avec du Comté fruité)
70 gr de farine (j’en ai mis un peu moins)
60 gr de fromage râpé
4 œufs (j’en ai mis 3)
80 gr de crème liquide (je n’en ai pas mis)
Huile d’olive
Sel et Poivre
Recette
Peler, laver les pommes de terre, les faire cuire dans de l’eau bouillante salée environ 20mn
Couper le Laguiole en petits dés (le Comté)
Ecraser les pommes de terre, ajouter aussitôt les dés de fromage+ le fromage râpé.
Mélanger bien jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu
Ajouter les œufs battus, puis la farine
Saler et poivrer
Laisser reposer et durcir la pâte au réfrigérateur (30 mn suffisent)
Mettre à chauffer l’huile dans une poêle
Y déposer des cuillérées à soupe de pâte.
Quand elles sont dorées, les retourner
Servir aussitôt, accompagné d’une salade ou bien en accompagnement de viande
Commentaires
: )
Oh!! Succulent!
Et bien sur j'ai fait cet accompagnement avec qui est aussi trop bonne !!!
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