25 mai 2008
Comme un financier géant...
GATEAU A L’AMANDE
Ingrédients
200gr de poudre d’amande
4 gros œufs
100gr de sucre
½ pack de crème liquide (petit)
1cuillérée à café d’essence d’amande amère
1 pincée de sel
1 noix de beurre pour le moule
Recette
Séparer les blancs des jaunes
Mélanger les jaunes avec la poudre d’amande, le sucre, la crème, l’essence d’amande amère
Mettre une pincée de sel dans les blancs, les battre en neige
Les incorporer au mélange précédent
Beurrer un moule, verser la préparation
Mettre au four 25 mn th 180. (pas plus de 25mn, le gâteau doit rester humide et fondant)
Pour les fans d’amandes, on peut le servir avec une panna cotta amande
J’avais vu cette recette sur au feminin.com, après plusieurs essais, j’ai diminué le quantité de sucre (150gr à l’origine) Le gâteau est ainsi plus moelleux (il y a moins d’ingrédients « secs »)
Dans la version officielle, on saupoudre le gâteau de sucre glace.
Commentaires
miam..
ohohoho....qu'il est beau, et surement bon..
Il doit être délicieux!
Bises,
Rosa
Je suis très fan d'amandes et ce gâteau m'a l'air parfait !
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