La cuisine des petits jours

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7 janvier 2007

Quelle bonne odeur !

FILET MIGNON A LA CREME DE MAROILLES Ingrédients pour 4 à 6 pers. 2 Filets mignons de porc 500gr de champignons de Paris 4 échalotes 1 cuillérée à soupe de persil plat ciselé 200 gr de crème de Maroilles (ou Maroilles ou Munster dont vous aurez ôté la...

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Tags: maroilles, filet mignon, viande

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21 décembre 2006

Vite fait, pour les petits jours

ESCALOPE PANEE AU PARMESAN Ingrédients Escalopes de veau ou de volaille Chapelure (1/3) + Parmesan (2/3) 1 Noix de margarine 1 œuf battu ou 2 suivant la quantité d'escalopes à paner Recette Trempez les escalopes dans l’œuf battu, puis dans le mélange...

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Tags: viande, escalope

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24 novembre 2006

CHAMPIGNONS FARCIS Ingrédients pour 2 pers 1 très

CHAMPIGNONS FARCIS Ingrédients pour 2 pers 1 très gros champignon par personne (ou 2 moyens) 150 gr de viande hachée (bœuf) (ou jambon blanc) 2 échalotes 2 gousses d ail Filet d’huile d’olive 1 cuillérée à soupe de concentré de tomates 1 oeuf Persil Sel...

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14 novembre 2006

SOIREE BRETONNE (Hyper facile!)

GALETTE COMPLETE ŒUF MIROIR Pâte à galettes : 2/3 farine de sarrasin – 1/3 farine de blé 50% lait – 50% eau 1 œuf, 1 pincée de sel On peut aussi les acheter toutes faites ! Ingrédients pour 4 galettes Beurre 4 tranches de jambon blanc 4 œufs Gruyère râpé...

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31 octobre 2006

AIGUILLETTES DE VOLAILLE A LA CREME DE MOUTARDE

AIGUILLETTES DE VOLAILLE A LA CREME DE MOUTARDE ngrédients pour 4 pers. 700 gr d'aiguillettes de volaille ou 4 escalopes de volaille ou veau (coupés en aiguillettes)30cl de crème fraiche liquide 1 filet d'huile d'olive 4 belles échalotes 1 filet de vinaigre...

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Tags: poulet, viande, aiguillettes

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25 octobre 2006

POUR UN WEEK-END TRES TRES PLUVIEUX!

C'est SUPER long à faire...Mais SUPER BON! BLANQUETTE DE VEAU AUX EPICES Ingrédients 1,200 Kg d'épaule de veau 2 carottes 1 blanc de poireau 200 gr d oignons grelots 250 gr de champignons de paris 1 branche de celeri 1 bouquet garni 1 oignon 5 clous de...

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25 octobre 2006

L'OSSO BUCCO

OSSO BUCO A LA MILANAISE Pour 4 personnes 4 rouelles de veau (épaisses) 4 os à moelle 50 gr de margarine 2 cuillères à soupe de farine 2 verres de vin blanc 2 carottes le zesre d'un citron 3 gousses d ail 2 cuillérées à soupe de concentré de tomate 1...

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Tags: recette italienne

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