08 janvier 2007

Pour se réchauffer en automne ou se rafraichir en été!

THE A LA MENTHE Pour une théière de 75cl 7 à 8  de branches de menthe 2 cuillérées à café de thé vert 5 morceaux de sucre Mettre dans la théière la menthe, le sucre et le thé vert Verser l’eau bouillante Laisser infuser 5 à 10 minutes Verser plusieurs fois un verre de thé que vous reverserez ensuite dans la théière pour bien mélanger On peut ajouter des pignons de pin
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08 janvier 2007

Après un bon diner...

CREME DE MENTHE Ingrédients 300 gr de feuilles de menthe 400 gr de sucre en poudre 1 ld’eau de vie 1 étoile de badiane 2 cuillérées à café de graines de coriandre Recette Dans un grand bocal, mettre la menthe lavée et séchée, les graines de coriandre, l’étoile de badiane, l’eau de vie. Fermer le bocal et laisser macérer une quinzaine de jours Faire bouillir ½ litre d’eau avec le sucre. Quand le sucre est dissout, retirer du feu et laisser... [Lire la suite]
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21 décembre 2006

Pour se réchauffer par moins 10 !

VIN CHAUD AUX EPICES                 Ingrédients : 1 bouteille de vin rouge corsé (type Rioja) 100 gr de sucre roux 2 bâtons de cannelle ½ cuillérée à café de muscade 1 étoile de badiane 2 clous de girofle 1 zeste de citron 1 zeste d’orange Rondelles d’orange       Recette : Mettre les épices et les zestes dans une étamine nouée. Mélangez le vin et le sucre dans une casserole. Mettre à chauffer. Ajoutez le « sachet » d’épices. Laissez... [Lire la suite]
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25 octobre 2006

Le limoncello

LE LIMONCELLO   Trop bon un petit Limoncello après un bon diner! Les ingrédients: -1 litre d'alcool à 90°  (non dénaturé!) Pas toujours facile à trouver...les pharmaciens ne vous en cèderont que de petits flacons. Solution: Faire toutes les pharmacies de votre ville! Sinon, un alcool moins fort fera l'affaire (mais réduiser la quantité d'eau..je vous laisse faire le calcul...l'alcool doir faire 45°!) -1 litre d'eau -le zeste de 7 citrons (non traités...c mieux) -de jolies bouteilles -400 gr de sucre La recette: ... [Lire la suite]
Posté par cath3 à 20:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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