couronnes - La cuisine des petits jours

Suivre ce blog

couronnes

5 novembre 2010

Encore un risotto..... A tomber!

Risotto Saint Jacques en robe de Bacon ! & Pesto de Roquette En fait, le bouillon y est pour beaucoup dans la réussite et le goût du risotto. Cette fois ci, je l’ai fait avec un court bouillon dans lequel j’avais fait cuire un poisson la veille, Une pure...

Posté par cath3 à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bacon, pesto roquette, risotto, couronnes, jeu, royaume des coquilles saint-jacques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 octobre 2010

Un risotto coloré et parfumé

Risotto safrané aux Pétoncles & Pesto de Coriandre Ingrédients pour 4 personnes 2 verres de riz Arborio Huile d’olive 4 poignées de pétoncles ou Saint Jacques 2 c à s de crème fraiche 1 dose de safran 1 verre de vin blanc 1 noix de beurre Du bouillon...

Posté par cath3 à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto coriandre, pétoncles, risotto safran, recette italienne, couronnes, jeu, royaume des coquilles saint-jacques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 février 2009

Festif et vite fait !

MISE EN BOUCHE (2) De gauche à droite : Mini Verrine Saumon Pomme Couper du saumon fumé et une 1/2 pomme en petits dés. Mélanger avec un peu de crème, un filet de citron et de l’aneth ciselé Mousseline d’œufs au Cayenne (voir post) Coupelle tomate & Parmesan...

Posté par cath3 à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, petits fours, Royaumes de la cuisine, noël, couronnes, jeu, royaume des coquilles saint-jacques repas de fête

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 juin 2008

Petites tuiles...

TUILES AMANDE & PRALIN Ingrédients 3 blancs d’œufs (pour l’utilisation des jaunes voir recette du Lemon Curd ou bien la recette de crème coco chez ) 60 gr de sucre 2 cuillérées à soupe de poudre d’amande 70 gr de farine 1 cuillérée à café d’essence d’amande...

Posté par cath3 à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, pralin, tuiles, opération Gâteaux, référencement, couronnes, jeu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 février 2008

Tartelettes express de Cyril Lignac

TARTELETTES FEUILLETEES AUX POIRES Ingrédients pour 4 tartelettes 2 belles poires (ou 4 petites) 4 feuilles de brick (j’en ai mis 8, 2 par tartelettes pour plus de croustillant) 1 noix de beurre 4 cuillérées à soupe rases de sucre roux 2 cuillérées à...

Posté par cath3 à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cyril lignac, express, poire, tartelettes, opération Gâteaux, référencement, couronnes, jeu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2008

Gâteau poire

GATEAU POIRE COCO NOISETTE & PRALINE Ingrédients 1 grosse poire Passe Crassane (ou 2 petites) 1 yaourt 1 pot (celui du yaourt) de sucre roux 1 pot de noix de coco en poudre 1 pot de poudre de noisette 4 pots de farine 1 pot d'huile 3 œufs 1 c à s de praline...

Posté par cath3 à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, poire, recette, opération Gâteaux, référencement, couronnes, jeu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 janvier 2008

libre interprétation de Cyril Lignac

o NOIX DE SAINT JACQUES A LA SUZE Ingrédients pour 4 pers. 5 à 6 noix de Saint Jacques par personne 2 beaux poireaux 2 carottes 3 cuillérées à soupe de Suze 2 échalotes 30 cl de crème fraîche liquide 3 noix de beurre ½ bouillon cube de pot au feu délayé...

Posté par cath3 à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cyril lignac, suze, Royaumes de la cuisine, noël, couronnes, jeu, royaume des coquilles saint-jacques, noël repas de fête

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 décembre 2007

Orangettes pour Ligne et Papilles

ORANGETTES Ingrédients 4 oranges non traitées environ 2 tablettes de chocolat pâtissier (suivant la grosseur des oranges) 250 gr de sucre 1 bâton de cannelle Recette Laver et peler les oranges afin d’obtenir 4 quartiers de peau Mettre les peaux dans une...

Posté par cath3 à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, chocolat, orange, orangettes, repas de fête, Royaumes de la cuisine, noël, couronnes, jeu, royaume du chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juillet 2007

Une autre version cœur coulant de Cyril Lignac

MUFFINS (FONDANTS) CHOCOLAT-MYRTILLES Ils n’ont de « Muffins » que le nom, cela ressemble davantage à des gâteaux ultra fondants. Cyril Lignac conseille de les cuire dans des moules haut et étroits tels que des tasses à café. Je n’en avais pas qui résistent...

Posté par cath3 à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cyril lignac, opération Gâteaux, référencement, recette gâteau, fondants, muffins, couronnes, jeu, royaume du chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 juin 2007

Pour les amateurs de chocolat coulant…et de Cyril Lignac

LES CROQUETTES AU CHOCOLAT COULANT & POELEE DE PECHES A LA MENTHE (Cyril Lignac) Personnellement, j’ai modifié les quantités qui me paraissaient Enormes, à moins de vouer une passion sans bornes au chocolat ! Ingrédients pour 4 pers 400gr de chocolat...

Posté par cath3 à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cyril lignac, chocolat, pêches, couronnes, jeu, royaume du chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 3 > >>