13 janvier 2011

Feuilleté à la crème d’aubergine

Sfogliata alla crema di melanzane Ingrédients pour 4 pers 1 grosse aubergine ou 2 petites 1 à 2 pétales de tomate séchée 1 gousse d'ail 1 petit bouquet persil/basilic 1 c à s d 'huile d'olive 1 cà s de jus de citron 1 pâte feuilletée Pesto Sel et poivre Recette Mettre le four à chauffer th 180. Y mettre l'aubergine sur la grille recouverte d'un papier de cuisson pendant environ 40mn jusqu'à ce qu'elle devienne molle. La laisser refroidir, puis la peler et la passer au mixer avec... [Lire la suite]
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05 juin 2008

Saumon & Chèvre

FEUILLETES SAUMON FUME & CHEVRE FRAIS Ingrédients pour 4 feuilletés. 1 pâte feuilletée 2 belles tranches de saumon fumé 4 petits chèvres frais 1 bouquet de ciboulette ou d'aneth 1 jaune d’œuf Sel et poivre Recette Couper la pâte feuilletée en 2 Ecraser les chèvres à la fourchette, ajouter la ciboulette ciselée. Saler (pas trop à cause du saumon) et poivrer. Mélanger. Sur le quart d’une demi-pâte feuilletée, étaler le fromage avec le dos d’une... [Lire la suite]
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22 mars 2008

Des chaussons parfumés

CHAUSSONS CHEVRE & EPINARDS Ingrédients pour 6 chaussons 1 pâte feuilletée 1 grosse poignée d’épinards 150 gr de chèvre frais 1 càc de cumin 1 branche de menthe Sel et poivre Recette Etalez la pâte et découpez des ronds à l’aide d’un emporte-pièce Lavez les épinards, les faire revenir avec une noix de margarine Dans un saladier, mélangez les épinards, le chèvre, le cumin, la menthe ciselée, le sel et le poivre Répartir ce mélange sur la moitié des ronds de pâte, à... [Lire la suite]
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25 février 2007

Pour un soir, du vite fait avec une petite salade!

FEUILLETES TOMATE & CHEVRE Ingrédients pour 3 ou 4 feuilletés 1 pâte feuilletée 2 belles tomates 200 gr de chèvre frais 1 œuf 1 branche de romarin 2 branches de thym 6/8 olives noires 1 filet d’huile d’olive Sel et Poivre du moulin 1jaune d’œuf pour dorer (ou du lait) Recette Couper le cercle de pâte en 3 ou 4 Dans un saladier, mélanger le fromage de chèvre frais avec l’œuf, la moitié du romarin ciselé, la moitié du thym... [Lire la suite]
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02 février 2007

En plat unique

FEUILLETES POIREAUX BOURSIN Ingrédients pour 4 pers 2 pâtes feuilletées 4 à 5 poireaux 150 gr de Boursin ail & fines herbes 1 gousse d’ail Ciboulette ciselée 1 œuf 1 cuillérée à soupe rase de maïzena Sel et Poivre 1 œuf pour dorer Recette Laver couper les poireaux en petits tronçons Les mettre à cuire à couvert et à feu doux dans une noix de  margarine Dans un saladier mélanger le Boursin, l’œuf, l’ail haché, la ciboulette ciselée et... [Lire la suite]
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