05 novembre 2010

Encore un risotto..... A tomber!

Risotto Saint Jacques en robe de Bacon ! & Pesto de Roquette En fait, le bouillon y est pour beaucoup dans la réussite et le goût du risotto. Cette fois ci, je l’ai fait avec un court bouillon dans lequel j’avais fait cuire un poisson la veille, Une pure merveille ! Expérience à renouveler, il suffit de congeler le bouillon après la cuisson du poisson Ingrédients pour 4 personnes 2 verres de riz Arborio Huile d’olive 1 oignon émincé 4 noix de Saint Jacques par pers 4tranches de bacon... [Lire la suite]