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La cuisine des petits jours
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2 janvier 2011

Des petits sablés, comme à Guérande...

Des petits sablés, comme à Guérande...
LES SABLES BRETONS Ingrédients pour environ 45 sablés 500gr de farine 250gr de beurre demi sel 180 gr de sucre 1/2 sachet de levure (soit 6gr) 2 oeufs entiers 1 pincée de sel 1 Jaune d'oeuf + lait pour dorer Recette Mélanger ensemble le sucre, la farine,...
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5 novembre 2010

Un Moelleux aux noix au goût de Pain d'épices... une tuerie!

Un Moelleux aux noix au goût de Pain d'épices... une tuerie!
Fondant aux Noix épicé Ingrédients 50 gr de farine 60 gr de sucre 150gr de cerneaux de noix 1 poignée de raisins secs 75 gr de beurre 2 cuillérées à soupe de miel 3 oeufs 1 cuillérée à soupe de liqueur de pruneaux (ou autre, ou rien!) 1 pincée de sel...
22 février 2009

Gâteau aux carottes...Un bonheur!

Gâteau aux carottes...Un bonheur!
LE « MOELLEUX-FONDANT » DE JULIE Ingrédients 6 œufs 250gr de sucre 250gr de poudre d’amande 250gr de carottes râpées 2 cuillérées à soupe de Maïzena 1 sachet de levure chimique Le zeste d’un citron + le jus ½ c à s de cannelle Glaçage 250gr de sucre glace...
14 août 2008

Un Croustillant ultra rapide à faire

Un Croustillant ultra rapide à faire
MILLEFEUILLE CANNELLE Ingrédients: 1 paquet de 10 feuilles de brick 125gr de beurre fondu2 oeufs100gr sucre1 paquet sucre vanillé 1 boite lait concentré non sucré Recette Plier chaque feuille en accordéon, les ranger côte à côte dans un plat rectangulaireAjouter...
21 juin 2008

Petites tuiles...

Petites tuiles...
TUILES AMANDE & PRALIN Ingrédients 3 blancs d’œufs (pour l’utilisation des jaunes voir recette du Lemon Curd ou bien la recette de crème coco chez ) 60 gr de sucre 2 cuillérées à soupe de poudre d’amande 70 gr de farine 1 cuillérée à café d’essence d’amande...
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10 juin 2008

Biscuit de Savoie, façon Muffins

Biscuit de Savoie, façon Muffins
BISCUIT DE SAVOIE Ingrédients 50gr de fécule de pomme de terre 50gr de farine 6 œufs 150gr de sucre en poudre 1 zeste de citron 1 pincée de sel Pour le moule : 20gr de beurre et 20 gr de sucre Recette Séparer les blancs des jaunes Ajouter une pincée de...
2 juin 2008

Gâteau fromager

Gâteau fromager
FROMAGER CHARENTAIS Ingrédients 1 pâte brisée 6 œufs 200 gr de sucre 2 fromages frais (chèvre ou vache) Recette Etaler la pâte dans un plat Dans un saladier mélanger ensemble les jaunes d’œufs, le sucre et les fromages frais Ajouter une pincée de sel...
25 mai 2008

Comme un financier géant...

Comme un financier géant...
GATEAU A L’AMANDE Ingrédients 200gr de poudre d’amande 4 gros œufs 100gr de sucre ½ pack de crème liquide (petit) 1cuillérée à café d’essence d’amande amère 1 pincée de sel 1 noix de beurre pour le moule Recette Séparer les blancs des jaunes Mélanger...
23 février 2008

Tartelettes express de Cyril Lignac

Tartelettes express de Cyril Lignac
TARTELETTES FEUILLETEES AUX POIRES Ingrédients pour 4 tartelettes 2 belles poires (ou 4 petites) 4 feuilles de brick (j’en ai mis 8, 2 par tartelettes pour plus de croustillant) 1 noix de beurre 4 cuillérées à soupe rases de sucre roux 2 cuillérées à...
20 janvier 2008

Gâteau poire

Gâteau poire
GATEAU POIRE COCO NOISETTE & PRALINE Ingrédients 1 grosse poire Passe Crassane (ou 2 petites) 1 yaourt 1 pot (celui du yaourt) de sucre roux 1 pot de noix de coco en poudre 1 pot de poudre de noisette 4 pots de farine 1 pot d'huile 3 œufs 1 c à s de praline...
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