02 janvier 2011

Des petits sablés, comme à Guérande...

LES SABLES BRETONS Ingrédients pour environ 45 sablés 500gr de farine 250gr de beurre demi sel 180 gr de sucre 1/2 sachet de levure (soit 6gr) 2 oeufs entiers 1 pincée de sel 1 Jaune d'oeuf + lait pour dorer Recette Mélanger ensemble le sucre, la farine, le sel, la levure. Ajouter les deux oeufs. Mélanger Ajouter le beurre ramolli coupé en petits morceaux. Pétrissez la pâte jusqu'à l'obtention d'une belle boule bien homogène. Laisser reposer 1/2h Etaler la pâte sur une épaisseur d'environ... [Lire la suite]