La cuisine des petits jours

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26 décembre 2006

Un peu de fraicheur après les excès...(bis)

RAÏTA (Recette indienne) Ingrédients pour 4 à 5 pers 3 yaourts « à la grecque » 1 petit concombre 2 tomates Coriandre moulue (1 cuillérée à café) 1 grosse pincée de cumin 2/3 pincées de gingembre 4/5 brins de Coriandre fraîche Recette : Pelez, épépinez...

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Tags: recette indienne, raïta

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26 décembre 2006

Un peu de fraicheur après les excès...

TSATZIKI Ingrédients pour 4 à 5 pers 1 petit concombre 3 yaourts à la grecque 1 grosse gousse d’ail 6/8 brins de Persil Sel et Poivre du moulin Recette : Pelez le concombre, ôtez les graines Coupez-le en mini dés ou râpez le Hachez l’ail et le persil...

Posté par cath3 à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrées, tsatziki

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26 décembre 2006

Chocolat !

LES TRUFFES A LA NOIX DE COCO DE FLAVIE (Version N°2) Ingrédients pour 30 à 40 truffes 160 gr de beurre 100 gr de sucre glace 100 gr de chocolat en poudre non sucré 125 gr de noix de coco en poudre Recette : Dans un saladier, travailler le beurre en pommade...

Posté par cath3 à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmandises, truffes, repas de fête, Royaumes de la cuisine, noël, couronnes, jeu, royaume du chocolat

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26 décembre 2006

Chocolat !

LES TRUFFES AU CHOCOLAT DE FLAVIE (Version N°1) Ingrédients pour 30 à 40 truffes 250 gr de chocolat pâtissier (ou pralinoise) 125 gr de beurre 2 œufs 125 gr de sucre glace 100 gr de cacao non sucré Recette Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre...

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Tags: chocolat, gourmandises, repas de fête, Royaumes de la cuisine, noël, couronnes, jeu, royaume du chocolat

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26 décembre 2006

Pour finir les fonds de bouteilles !

DUO DE POIRES AU VIN Ingrédients pour 4 pers. : 4 poires 1 verre de vin rouge 1 verre de monbazillac ou sauternes 1 sachets de sucre vanillé (ou1 cuillérée à soupe de sucre+1 gousse de vanille) 1 cuillérée à soupe de sucre Cannelle Gingembre Recette «...

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Tags: dessert, fruits, poires

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25 décembre 2006

Oh !!! Des ptits choux!!!

LES CHOUX A LA CREME DE MARJO Ingrédients Pour la pâte à choux (une petite vingtaine de choux) -150g de farine -75g de beurre -1/4 l d'eau -4 oeufs -1 pincée de sel -1 cuillère à soupe de sucre Pour la crème pâtissière : -75g de sucre -60g de farine -1/2l...

Posté par cath3 à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: opération Gâteaux, référencement, choux à la crème

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25 décembre 2006

COROLLES FEUILLETEES POIRE-CHOCOLAT-CANNELLE

COROLLES FEUILLETEES POIRE-CHOCOLAT-CANNELLE Ingrédients pour 4 pers 1 poire par personne (ou 1/2 si elles sont grosses) 8 feuilles de brick ½ litre d’eau + 100gr de sucre + 1 cuillérée à café de cannelle en poudre 100 gr de chocolat à cuire + 2 cuillérées...

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Tags: chocolat, dessert, fruits, poires, couronnes, jeu, royaume du chocolat

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24 décembre 2006

Pour accompagner le foie gras

CONFIT D’OIGNONS aux EPICES Ingrédients : 500 gr d’oignons 50 gr de raisins secs ½ verre de vin rouge 1 cuillérée à soupe de vinaigre balsamique 60 gr de sucre roux 1 cuillérée à soupe de miel 1 cuillérée à café de graines de coriandre moulue 1/2 cuillérée...

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Tags: oignon, légumes

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23 décembre 2006

Pour accompagner le foie gras...ou juste comme ça, pour le plaisir!

PAIN D’EPICES Ingrédients 200 gr de farine de sarrasin (blé noir) 300 gr de farine de blé 500 gr de miel liquide 1 verre de lait 2 œufs 130 gr de beurre 50 gr d’amandes effilées (écrasées à la main) 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Epices :...

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Tags: opération Gâteaux, référencement, pain d'épices, repas de fête, Royaumes de la cuisine, noël

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22 décembre 2006

"The" Cadeau de Noël !

LE PANIER GARNI C'est moi qui l'ai fait ! (Trop Fière !!!) Il contient: 1 Foie Gras de Canard 1 Terrine de Campagne des Noix Caramélisées de la Gelée de Pommes, Cidre & Cannelle de la Confiture de Figues du Limoncello

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