25 octobre 2006
CRUMBLE D'AUTOMNE
1 petite grappe de raisin muscat
2 figues
1 pomme
1 poire
1 banane
1 poignée de raisins secs
1 poignée de brisures de noix
150gr de farine
4 spéculos
80gr de sucre roux
100 gr de beurre
1 pincée de sel
noix de muscade
1--Faire tremper les raisins secs dans un bol d'eau chaude
Laver et préparer les fruits.
Couper les figues en 4, sans les éplucher
Couper pomme et poire en gros dés, la banane en rondelles.
Laisser ls grains de raisin intacts
2-Faire tremper les raisins secs dans un bol d'eau chaude
3-Préparer la pâte:
Dans un saladier, mélanger la farine,le sel, la noix de muscade, les speculos émiettés et le sucre. Ajouter petit à petit le beurre ramolli (pas fondu)
Travailler à la main jusqu'à l'obtention de
Conseils :
Servir chaud en assiettes individuelles avec une cuillère à café de crème fraîche épaisse
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