La cuisine des petits jours

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25 février 2007

Pour un soir, du vite fait avec une petite salade!

FEUILLETES TOMATE & CHEVRE Ingrédients pour 3 ou 4 feuilletés 1 pâte feuilletée 2 belles tomates 200 gr de chèvre frais 1 œuf 1 branche de romarin 2 branches de thym 6/8 olives noires 1 filet d’huile d’olive Sel et Poivre du moulin 1jaune d’œuf pour dorer...

Posté par cath3 à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, chèvre, feuilletés

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25 février 2007

Une petite soupe sucrée et rafraichissante

SOUPE DE FRAISES Ingrédients 2 barquettes de fraises 3 cuillérées à soupe de sucre en poudre (ou davantage si vous aimez sucré) Quelques feuilles de menthe pour la déco Recette Laver, équeuter, couper les fraises en 4 Les mettre dans une casserole avec...

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Tags: dessert, fruits, fraises

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25 février 2007

Un poisson parfumé

BAR AU ROMARIN Recette super rapide ! Ingrédients pour 2 pers 2 petits bars 4 échalotes 2 belles tomates 1 gousse d’ail 5 anchois marinés à l’huile Quelques olives noires 3 branches de romarin 1 verre de vin blanc sec 1 filet d’huile d’olive 2 rondelles...

Posté par cath3 à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, bar

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25 février 2007

Tout simple ...Juste le goût des Saint Jacques!

COQUILLES SAINT JACQUES BEURRE & CITRON Ingrédients pour 4 pers 4/5 noix de Saint Jacques par personnes (suivant la taille) 1 citron pressé 50 gr de beurre 1 petit verre de soupe de poisson (ou à défaut, du fumet de poisson délayé dans de l'eau) 1 cuillérée...

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Tags: couronnes, jeu, royaume des coquilles saint-jacques

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10 février 2007

Un peu riche....

TARTE MAROILLES & CUMIN Ingrédients 1 pâte brisée 1 Maroilles de 375 gr (on peut en mettre moins si on la souhaite plus légère…) 2 oeufs 4 à 5 échalotes 2 cuillérées à café de graines de cumin 2 grosses cuillérées à soupe de crème fraîche (allégée si...

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Tags: tartes salées, fromage, maroilles

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7 février 2007

Dessert en trompe l'oeil...Oeufs au plat Ketchup ???

ABRICOTS SUR PANNA COTTA AMANDE Ingrédients pour 4 pers Les quantités dépendent de la taille de vos récipients 30cl de crème fraîche liquide 30cl de lait 1 cuillérée à soupe de sucre blanc 3 feuilles de gélatine 1 à 2 cuillérées à café d’essence d’amande...

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4 février 2007

TARTE ABRICOTS & FRANGIPANE Ingrédients 1

TARTE ABRICOTS & FRANGIPANE Ingrédients 1 pâte feuilletée ou brisée 1 boîte d’abricots au sirop 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs 100 gr de sucre 100 gr de beurre ou margarine 100 gr de poudre d amande Recette Egoutter les abricots, couper les oreillons...

Posté par cath3 à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, gâteau, dessert, frangipane

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4 février 2007

Du basique, facile et parfumé

POULET AIL & BOURSIN Ingrédients 1 poulet 10 gousses d’ail 1 Boursin Ail et fines herbes 2 cuillérées à soupe de persil plat ciselé Pommes de terre Sel et Poivre du moulin 1 filet d’huile d’olive Recette Farcir le poulet avec le Boursin + 1 gousse d’ail...

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Tags: poulet

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4 février 2007

Tuiles

TUILES BICOLORES Chocolat & Amande Ingrédients pour environ 45 tuiles Tuiles amandes 3 blancs d’œufs (pour l’utilisation des jaunes voir recette du Lemon Curd) 60 gr de sucre 2 cuillérées à soupe de poudre d’amande 70 gr de farine 35 gr de beurre Tuiles...

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Tags: amande, tuiles, chocolat, opération Gâteaux, référencement, couronnes, jeu, royaume du chocolat

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3 février 2007

Une petite crème acidulée, la Lemon Curd

LEMON CURD La vraie recette est celle que l’on trouve dans la recette de la Tarte au Citron. Cette version sert à utiliser les jaunes d’œufs qui vous restent d’une autre recette Ingrédients pour 4 ramequins ou verrines Le jus de 4 citrons 100 gr de sucre...

Posté par cath3 à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, crème au citron, lemon curd, recette anglaise

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Pour un soir, du vite fait avec une petite salade!

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Une petite soupe sucrée et rafraichissante

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Un poisson parfumé

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Tout simple ...Juste le goût des Saint Jacques!

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Un peu riche....

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Dessert en trompe l'oeil...Oeufs au plat Ketchup ???

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TARTE ABRICOTS &amp; FRANGIPANE Ingrédients 1

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Du basique, facile et parfumé

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Tuiles

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Une petite crème acidulée, la Lemon Curd

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TARTE ABRICOTS & FRANGIPANE Ingrédients 1