La Sauce Bagna Cauda

SAUCE BAGNA CAUDA

 

Ingrédients :

130 gr de beurre

20 cl d’huile d’olive

300 gr de filets d’anchois hachés

6 gousses d’ail mixées

 Recette

Mettre dans une casserole le beurre et l’ail haché à feu doux. Mélanger jusqu’à ce que l’ail fonde et se mélange au beurre (sans bouillir)

Ajouter les filets d’anchois hachés et l’huile d’olive.

Laisser chauffer doucement jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux

Conseil

Se sert chaud en accompagnement de bâtonnets de crudités (poivrons en lanières, céleri en branche, fenouil, carottes,etc) comme une fondue

Le mieux est de placer la sauce sur un chauffe plat

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