SAUCE PESTO

pesto

 

 

Ingrédients :

 

Une cinquantaine de feuilles de basilic

 

Une petite poignée de pignons de pin

 

2 ou 3 gousses d’ail hachées

 

70 gr de parmesan râpé

 

1 verre d’huile d’olive

 

1 pincée de gros sel

 

 

Recette :

 

Mixez les feuilles de basilic, l’ail, les pignons de pin, le gros sel

 

Dans un bol, mélangez les ingrédients hachés et le parmesan

 

Incorporez peu à peu l’huile d’olive

 

 

Cette sauce peut être congelée

 

Quand vous l’utilisez, rallongez la avec 2/3 cuillérées à soupe d’eau de cuisson des pâtes.