19 mars 2007
Diététique !
FAGOTS D’ASPERGES VERTES & SURIMI
Ingrédients pour 4 fagots
500 gr d’asperges vertes
12 bâtonnets de surimi coupés en 2 dans le sens de la longueur
8 brins de ciboulette
Sauce :
2 fromages blancs individuels
1 cuillérée à soupe d’huile d’olive
1 bonne cuillérée à soupe de ciboulette et coriandre mélangés
4 anchois mixés
Poivre, sel au besoin
Recette
Faire cuire les asperges à la cocotte minute 5mn
Les laisser bien égoutter
Disposer 2 brins de ciboulette sur le plan de travail, poser les asperges et bâtonnets de surimi dessus (
Les lier (délicatement) en botte en nouant les brins de ciboulette
Couper les fagots à hauteur des bâtonnets de surimi
Sauce :
Mélanger le fromage blanc, les anchois mixés, l’huile d’olive, les herbes, le poivre, Saler au besoin
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