La cuisine des petits jours

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13 janvier 2011

Feuilleté à la crème d’aubergine

Sfogliata alla crema di melanzane Ingrédients pour 4 pers 1 grosse aubergine ou 2 petites 1 à 2 pétales de tomate séchée 1 gousse d'ail 1 petit bouquet persil/basilic 1 c à s d 'huile d'olive 1 cà s de jus de citron 1 pâte feuilletée Pesto Sel et poivre...

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Tags: recette italienne, feuilletés, aubergine

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2 novembre 2010

Sablés salés et Roquette parfumée

Tartelettes sablées au parmesan et compotée d’aubergines Ingrédients pour 4 personnes Pâte (quantité pour 8 sablés) 80g de farine 80gr de parmesan râpé 75 gr de beurre ou margarine 1 œuf + un peu d’eau Compotée 2 petites aubergines et 2 oignons nouveaux...

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Tags: compotée aubergines, sablé parmesan

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31 octobre 2010

Antipasti

ANTIPASTI MISTI Petit mix de recettes pour une assiette complète Le sablé parmesan et compotée d'aubergines est là les poivrons marinés, ici les champignons marinés, là Avec une salade de roquette au parmesan arrosée d'une vinaigrette au curry, une tomate...

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Tags: champignons à la grecque, poivrons marinés, recette italienne

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20 février 2009

Des "oeufs basiques"

DUO D’ŒUFS EN COCOTTE ŒUF COCOTTE ANCHOIS Ingrédients pour 2 pers 2 œufs 3 filets d’anchois 2 pétales de tomate séchée 1 càc de pesto rase 2 belles cuillérées à café de crème fraîche Poivre Recette Couper les filets d’anchois et les tomates séchées en...

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Tags: anchois, cocotte, oeufs, saumon

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26 juin 2008

Déjeuner light: Sandwich ou Sushi?

ROULEAUX D’ETE Ingréd ients pour 2 pers 1 concombre (de bon diamètre) 2 tranches de jambon blanc (prendre « fines tranches ») 1 cuillérée à café de Pesto 2 Cuillérées à café bombées de Vache Qui Rit en pot 1 cornichon Feuilles de salade Recette Couper...

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Tags: vache qui rit, concombre, jambon, sushi

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25 juin 2008

La Vache Qui Rit du jardinier...!

FLAN HORTICOLE ! (...fallait bien lui trouver un nom...) Ingrédients 1 pot de Vache Qui rit 3 cuillérées soupe de crème fraîche 2 œufs 1 cuillérée à soupe de ciboulette ciselée 4 pétales de tomate séchée et marinée 1 cuillérée à café de pesto 1 petite...

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Tags: vache qui rit, rose, tomate

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23 février 2008

Et toujours dans la série "Feuilletés"

FEUILLETES AU CHEVRE Ingrédients pour 4 pers 6 feuilles de brick 24 fines rondelles de Lomo (charcuterie espagnole) (On peut aussi utiliser du jambon italien ou Bayonne, en ce cas, prévoir moins, une à deux tranches par personne) Quelques noix de beurre...

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Tags: tartines, chèvre, feuilles de brick, lomo

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4 novembre 2007

Re-envie de soleil...

Ceci n’est pas la recette « officielle », pas d’oignons, pas de vin, pas de tomate, juste du citron et du thym Ingrédients 4 cuillérées à soupe d’huile d olive 500gr de champignons de Paris Quelques branches de thym effeuillées 1 feuille de laurier Le...

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Tags: champignons à la grecque, antipasti, marinés

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4 novembre 2007

Envie de soleil, Bruschettas

BRUSCHETTA A LA TOMATE Ingrédients tomates (évidemment, novembre n'est pas la meilleure saison...) tranches de pain de campagne ou rondelles de bonne baguette ail huile d'olive Sel et poivre du moulin Quelques feuilles de basilic ciselées Recette Faire...

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Tags: tomate, recette italienne, bruschetta

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19 juillet 2007

Envie de frais et de light?

LE GRANITE DE CONCOMBRE & SES BRUSCHETTAS A L’AIL Ingrédients pour 4 pers 2 concombres 1 gousse d’ail 3 à 4 feuilles de menthe (je n’en avais pas, j’ai mis de l’aneth) Sel et poivre du moulin 12 tranches de baguette Huile d’olive Recette Peler et évider...

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Tags: concombre, légumes, granité

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