Ceci n’est pas la recette « officielle », pas d’oignons, pas de vin, pas de tomate, juste du citron et du thym

Ingrédients

4 cuillérées à soupe d’huile d olive

500gr de champignons de Paris

Quelques branches de thym effeuillées

1 feuille de laurier

Le jus d'un citron

Recette

Mettre l'huile dans une poêle, faire cuire les champignons (préalablement lavés et coupés en lamelles).

Ajouter aussitôt le thym, le laurier et le jus de citron.

Saler et poivrer

Quand le jus est complètement évaporée, retirer du feu.

Servir bien frais en entrée.

Peut s’accompagner d’autres « antipasti », poivrons marinés, bruschetta à la tomate, crostinis, etc…

champignons

CHAMPIGNONS A LA GRECQUE

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