MISE EN BOUCHE (2) De gauche à droite : Mini Verrine Saumon Pomme Couper du saumon fumé et une 1/2 pomme en petits dés. Mélanger avec un peu de crème, un filet de citron et de l’aneth ciselé Mousseline d’œufs au Cayenne (voir post) Coupelle tomate & Parmesan...

MISE EN BOUCHE MOUSSELINE D’OEUF AU CAYENNE Pour 4 coquetiers 2 œufs durs Un peu de mayonnaise 1 pincée de Cayenne 1 tranche de pain de mie grillé Passer l’œuf dur au mixer (jaune et blanc) Mélanger une grosse cuillère à soupe de mayonnaise Ajouter le...

FEUILLETES AU BOURSIN Ingrédients Une pâte feuilletée 1 Boursin (Ail et fines herbes ou au poivre) 1 œuf battu Recette Etaler la pâte Tartiner le Boursin de façon uniforme jusqu’à 1cm du bord Humecter le pourtour Rouler la pâte à nouveau La mettre 5 mn...