FEUILLES DE MENTHE CRISTALLISEES Peut servir à la décoration de gâteaux, mousses, crèmes au chocolat, salades de fruits, salade de fraises, etc. Ingrédients Feuilles de menthe bien fraîches 1 blanc d’œuf battu en neige pas trop ferme 1 coupelle de sucre...

TARTELETTES FEUILLETEES AUX POMMES Ingrédients pour 4 pers. 1 pâte feuilletée 4 pommes Sucre roux 1 cuillérée à café de cannelle Le jus d’un citron 4 cuillérées à café de poudre d’amandes Amandes effilées Beurre Recette : Découper 4 ronds dans la pâte...

SOUFFLE AU FROMAGE Ingrédients pour 4 pers. 150gr de fromage râpé (comté, gruyère, cantal, beaufort…) ¼ l de lait 50 gr de beurre 4 œufs 40 gr de farine Sel, poivre du moulin et noix de muscade râpée Recette : Beurrer des ramequins ou un moule à manqué...