08 janvier 2007
CREME DE MENTHE
Ingrédients
300 gr de feuilles de menthe
400 gr de sucre en poudre
1 ld’eau de vie
1 étoile de badiane
2 cuillérées à café de graines de coriandre
Recette
Dans un grand bocal, mettre la menthe lavée et séchée, les graines de coriandre, l’étoile de badiane, l’eau de vie.
Fermer le bocal et laisser macérer une quinzaine de jours
Faire bouillir ½ litre d’eau avec le sucre. Quand le sucre est dissout, retirer du feu et laisser refroidir.
Passer l’eau de vie dans un chinois recouvert d’une étamine.
Mélanger le sirop et l’eau de vie.
Verser dans 2 bouteilles.
A consommer avec de la glace pilée (avec modération !)
Commentaires
Recette crème de Menthe
Bonsoir,
Merci de me préciser ce qu'est l ' Etoile de Bardane, où la trouver ?
Merci Beaucoup
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