24 juin 2008
Un classique à peine revisité...
CREME RENVERSEE COCO
Ingrédients pour 6 à 8 ramequins
Peu de modifications à la recette originale
½ litre de lait (mettre l’équivalent de lait de Coco)
½ gousse de vanille
3 œufs entiers
75gr de sucre en poudre (perso, j'en mets toujours un peu moins)
60 gr de sucre roux en morceaux, pour le caramel, (j’ai ajouté une cuillérée à café de cannelle)
Moules jetables
Recette
Préparer le caramel en mettant les morceaux de sucre imbibés d’eau dans une casserole (ajouter la cannelle)
Laisser cuire jusqu’à coloration de caramel doré
Verser le caramel dans les moules
Dans une casserole, mettre le lait, la vanille et le sucre à chauffer.
Dans un saladier battre les œufs en omelette puis verser dessus le lait chaud, mélanger.
Verser la préparation dans les ramequins
Mettre au four, au bain Marie, pendant 45mn th 180°
Laisser refroidir, mettre au réfrigérateur et démouler au moment de servir.
On peut servir entouré de fruits exotiques, ici des dés de mangue.
Commentaires
La crème renversé c'est un vrai régal alors avec du lait de coco, c'est super. Bonne journée.
JE vois que le lait de coco nous a inspiré, toutes les deux. C'est excellent chez toi aussi. Et j'adore la crème renversée. Hummm !!
Merci de ta visite qui me permet de découvrir ton blog.
Chrys
elle doit être excellente! biises
c'est une délicieuse idée de servir la crème avec de la mangue.miam miam....
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