POIVRONS MARINES Ingrédients : 3 poivrons Huile

POIVRONS MARINES

Ingrédients :

3 poivrons

Huile d’olive

Le jus d’un demi-citron

Sel et Poivre du moulin

Quelques feuilles de basilic

Recette :

Laver les poivrons, les couper en 4, ôter les graines.

Les disposer sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier alu ou papier sulfurisé (peau vers le haut)

Les mettre au four (sur gril) pendant environ 20 mn

Quand la peau devient noire, les sortir

Laisser refroidir, puis ôter la peau

Couper les poivrons en lanières

Les mettre dans un plat avec un (bon) filet d’huile d’olive, le jus de citron, sel et poivre.

Mélanger

Laisser mariner toute la nuit (peuvent se conserver plusieurs jours au réfrigérateur)

Au moment de servir, ajouter quelques feuilles de basilic coupées

Conseil :

Ces poivrons marinés peuvent servir à la composition d’une assiette d’antipasti, avec un crostini aux foies de volaille, des champignons à la grecque, une bruschetta de tomate ou une mini verrine « trio de tomates »

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Comments

[Sylvie]

cela j'adore et reste ma préparation favorite l'été, on peut aussi jouer avec les couleurs de poivrons... biz à toi