04 juillet 2007
Pommes de Terre en Galettes
GALETTES POMMES DE TERRE-OIGNONS-CUMIN
Ingrédients pour 8 petites galettes (ou 4 à la poêle à blinis)
5 grosses pommes de terre
100gr de fromage râpé
2 œufs
2 oignons
Quelques brins de ciboulette
Sel et poivre du moulin
1 cac de cumin en poudre
Recette
Peler et émincer les oignons
Peler et râper les pommes de terre. (Bien les essorer en les pressant)
Dans un saladier mélanger les pommes de terre râpées, les oignons émincés, le fromage râpé, le cumin, la ciboulette ciselée, les œufs battus.
Bien saler et poivrer
Façonner 8 boulettes à la main
Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle, y déposer 4 boulettes quand l’huile est chaude.
Les aplatir délicatement à l’aide d’une spatule.(environ1,5cm d'épaisseur)
Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient dorées, les retourner (toujours délicatement) à l’aide d’une spatule.
Laisser cuire suffisamment afin que les pommes de terre soient bien cuites
C’est plus facile de les faire dans une poêle à blinis, mais elles seront plus grosses.
On peut les préparer à l’avance et les faire réchauffer au four
Avant cuisson
Servir aussitôt en accompagnement d’une grillade ou (et) avec une salade verte
Commentaires
Je dois faire ça ce soir !!!!
Merci pour le racette !!!!
Bizzzzzzzzzzz
barbichounette
J'adore les galettes de pomme de terre et avec du cumin ça doit être extra !
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