La cuisine des petits jours

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31 octobre 2007

Dessert ou Fromage?

CHEVRE A LA MANGUE EPICEE Ingrédients 1 fromage de chèvre frais 1 mangue Gingembre 2 cuillérées à soupe de sucre Sirop d’érable Recette Couper la mangue en petits dés La mettre dans une casserole avec le sucre et laisser compoter à couvert Quand elle...

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Tags: chèvre, compotée, mangue

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31 octobre 2007

Moules & Chorizo

ORECHIETTE AUX MOULES & CHORIZO Ingrédients Des orechiette (ou autres pâtes) 1 verre de vin blanc 15 cl de crème liquide 1 cuillérée à soupe de concentré de tomate 1 cuillérée à café de fumet de poisson 2 échalotes 1 carotte 1 cuillérée à soupe de persil...

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Tags: chorizo, moules, pâtes

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31 octobre 2007

Harengs

HARENGS SAURS MARINES Ingrédients 1paquet de filets de harengs saurs 1 carotte 5 /6 clous de girofle 1 quinzaine de grains de poivre 1 gros oignon coupé en rondelles 3 feuilles de laurier 1 branche de thym Recette Dans une terrine mettre 2 filets de harengs...

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Tags: harengs saurs

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28 octobre 2007

Navets pour Ligne et Papilles

NAVETS SAUTES AU CHORIZO Ingrédients pour 4 pers. 8 navets (suivant la taille) Une vingtaine de fines rondelles de chorizo 1 belle gousse d’ail coupée finement 1 cuillérée à soupe de persil ciselé 1 Cuillérée à soupe d’huile d’olive Sel et poivre Recette...

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Tags: légumes, navets

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11 octobre 2007

Saint Amour

LE SAINT AMOUR (Gâteau au fromage blanc) Ingrédients 3 œufs 30 gr de farine + 30gr de maïzena (on peut remplacer par de la fécule de pomme de terre) 1 cuillérée à café de levure chimique 80 gr de sucre semoule Le zeste d’un citron (pour moi 1 cuillérée...

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Tags: opération Gâteaux, référencement, recette gâteau, saint amour

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11 octobre 2007

Tarte salée vite faite

TARTE SAUMON FUME Ingrédients 1 pâte brisée 250 gr de saumon fumé (ou truite fumée ou dés de saumon) 1 pack de crème liquide 20cl 1 càs rase de farine 2 œufs 3 tomates coupées en dés 2 cuillérées à café d’aneth (surgelé) Sel et poivre Recette Dans un...

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Tags: saumon, tarte salée

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28 juillet 2007

Jeûne Estival !

ASSIETTE VIDE Bonnes Vacances !

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19 juillet 2007

Envie de frais et de light?

LE GRANITE DE CONCOMBRE & SES BRUSCHETTAS A L’AIL Ingrédients pour 4 pers 2 concombres 1 gousse d’ail 3 à 4 feuilles de menthe (je n’en avais pas, j’ai mis de l’aneth) Sel et poivre du moulin 12 tranches de baguette Huile d’olive Recette Peler et évider...

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Tags: concombre, légumes, granité

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10 juillet 2007

Les tomates pour ensoleiller les plats

TOMATES SECHEES A L’HUILE D’OLIVE Ingrédients pour 1 bocal Environ 10 tomates bien mûres Sucre Sel & poivre Huile d’olive Origan Thym Romarin (ou herbes de Provence séchées) 1 (ou 2) gousse(s) d’ail coupée en rondelles Recette Laver les tomates et les...

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Tags: légumes, tomates séchées

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10 juillet 2007

Cuisses Laquées

CUISSES DE POULET CARAMELISEES au GINGEMBRE Ingrédients pour 4 pers 4 cuisses de poulet 6 cuillérées à soupe de miel 4 cuillérées à soupe de vinaigre balsamique Le jus d’un citron Le zeste d’un citron 1 cuillérée à café rase de gingembre en poudre Sel...

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Tags: poulet

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