Articles populaires – La cuisine des petits jours

19 juillet 2007

Envie de frais et de light?

LE GRANITE DE CONCOMBRE & SES BRUSCHETTAS A L’AIL Ingrédients pour 4 pers 2 concombres 1 gousse d’ail 3 à 4 feuilles de menthe (je n’en avais pas, j’ai mis de l’aneth) Sel et poivre du moulin 12 tranches de baguette Huile d’olive Recette Peler et évider...

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Tags: concombre, légumes, granité

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4 novembre 2007

Envie de soleil, Bruschettas

BRUSCHETTA A LA TOMATE Ingrédients tomates (évidemment, novembre n'est pas la meilleure saison...) tranches de pain de campagne ou rondelles de bonne baguette ail huile d'olive Sel et poivre du moulin Quelques feuilles de basilic ciselées Recette Faire...

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Tags: tomate, recette italienne, bruschetta

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13 janvier 2008

Pizza Express

PIZZA EXPRESS Ingrédients 1 pâte à pizza 20cl de purée de tomate 1 grosse tomate 1 talon de jambon coupé en dés 100 gr de fromage râpé 1 boule de mozzarella quelques olives Origan Sel et Poivre Toutes les variations d’ingrédients sont évidemment possible...

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Tags: express, pizza, rapide

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20 janvier 2008

Ma version Milanaise

PAUPIETTES DE VEAU A LA « MILANAISE » Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de veau 4 tranches de jambon italien (Parme ou autre) 2 càc de tapenade 1 boule de mozzarella de Buffala 1 boîte de tomates en conserve 1 oignon Origan De la ficelle à rôti...

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Tags: recette italienne, milanaise, paupiettes de veau

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4 novembre 2007

Re-envie de soleil...

Ceci n’est pas la recette « officielle », pas d’oignons, pas de vin, pas de tomate, juste du citron et du thym Ingrédients 4 cuillérées à soupe d’huile d olive 500gr de champignons de Paris Quelques branches de thym effeuillées 1 feuille de laurier Le...

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Tags: champignons à la grecque, antipasti, marinés

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7 juin 2008

Dessert frais et presque light...

PECHES POCHEES & PANNA COTTA COCO Ingrédients pour 4 pers 1 pack de 25cl de lait de coco 10cl de crème allégée 4 pêches jaunes 1 cuillérées à soupe de miel 4 bâtons de cannelle 3 feuilles de gélatine 1 cuillérée à soupe de sucre Recette Mettre la gélatine...

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Tags: coco, panna cotta, pêches pochées

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25 juin 2008

Vache Qui Rit: Toast chic !

TOAST PANNA COTTA, PESTO & CHIPS BACON Ingrédients pour 4 personnes 4 parts de Vache Qui Rit 15cl de crème allégée 1cuillérée à café de pesto 1 pétale de tomate séchée marinée à l’huile 4 tranches de pain de mie 4 tranches de bacon 4 cuillérées à café...

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Tags: vache qui rit, chic, toast

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16 juin 2008

Vache Qui Rit

TARTE FROMAGE, OIGNONS NOUVEAUX & CUMIN Ingrédients 1 pâte à pizza 7 toastinettes 1 botte d’oignons nouveaux 1 cuillérée à café de cumin en poudre 1 cuillérée à soupe de miel 1 poignée de raisins secs ½ verre d’eau Sel & poivre Recette Mettre les raisins...

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Tags: vache qui rit, oignons nouveaux, tarte

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19 juin 2008

Penne al ragù

PENNE A LA NAPOLITAINE Ingrédients pour 6 pers 12 Tranches de bœuf dans le filet, assez fines (environ 80/100gr) ou 6 steaks coupés en deux (dans l’épaisseur) 60gr de pignons de pin 60gr de raisins de Corinthe 60gr de parmesan frais râpé 2 jaunes d’œufs...

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Tags: recette italienne, napolitaine, penne al ragu

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27 juillet 2008

Spécialité Majorquine,l'Arroz Brut

ARROZ BRUT Ingrédients pour 6 à 8 pers (voir même 10 avec plus de riz) 3 à 4 verres de riz ½ lapin 3 filets de poulet 400 de porc 1oignon 3 gousses d’ail 1 grosse poignée de pois gourmands 1 tomate 1 poivron rouge 1 poivron vert Artichauts poivrade (1...

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Tags: spécialité majorquine, arroz brut, recette espagnole

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19 juin 2008

Un petit goût British, le TRIFLE !

TRIFLE AUX FRAMBOISES (90% pas maison….mais Tellement bon !) Ingrédients pour 6 trifles individuels 1 paquet de jelly parfum framboise 1 boîte de custard en poudre 2 barquettes de framboises fraîches Quelques sponge cakes (je n’en avais pas j’ai mis des...

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Tags: recette britannique, trifle, recette anglaise

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22 février 2009

Poisson diététique et parfumé !

MAQUEREAUX EN PAPILLOTE Ingrédients pour 2 pers 2 maquereaux (on peut aussi les servir en filets) 1 grosse cuillérée à soupe de moutarde forte 1 tomate 1 oignon rouge 4 pétales de tomate séchée 2 branches de romarin 2 rondelles de citron Sel & Poivre...

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Tags: diététique, maquereaux, papillote

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22 février 2009

Cocktail, petite fraicheur presque estivale

COCKTAIL MUSCAT, FRAISE & MENTHE Ingrédients pour 4 cocktails 4 verres de muscat (500cl) Le jus d’un pamplemousse 4 fraises (environ150gr) 1 cuillérée à soupe de sucre de canne 1 cuillérée à soupe de menthe hachée 1 doigt de Perrier Recette Dans un verre...

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Tags: cocktail, fraise, muscat

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2 janvier 2011

Des petits sablés, comme à Guérande...

LES SABLES BRETONS Ingrédients pour environ 45 sablés 500gr de farine 250gr de beurre demi sel 180 gr de sucre 1/2 sachet de levure (soit 6gr) 2 oeufs entiers 1 pincée de sel 1 Jaune d'oeuf + lait pour dorer Recette Mélanger ensemble le sucre, la farine,...

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Tags: opération Gâteaux, référencement, sablés bretons

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12 janvier 2011

Crème de poivron rouge

CREMA DI POMODORO E PEPERONE Ingrédients 2 poivrons rouges 2 belles tomates 2 grosses pommes de terre 1 gros oignon 1 l de bouillon 1 petit bouquet de persil 1 cà s d'huile d'olive 1 c à s de jus de citron 20 cl de crème fraiche 1 c à s de concentré de...

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Tags: recette italienne, velouté, poivron rouge

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13 janvier 2011

Feuilleté à la crème d’aubergine

Sfogliata alla crema di melanzane Ingrédients pour 4 pers 1 grosse aubergine ou 2 petites 1 à 2 pétales de tomate séchée 1 gousse d'ail 1 petit bouquet persil/basilic 1 c à s d 'huile d'olive 1 cà s de jus de citron 1 pâte feuilletée Pesto Sel et poivre...

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Tags: recette italienne, feuilletés, aubergine

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29 juillet 2008

Spécialité Majorquine, la Coca

LA COCA MAJORQUINE Ingrédients Pâte : 500gr de farine 1verre d’huile 1 verre de bière ½ cac de sel 2 poivrons rouges 1 poivron vert 2 grosses tomates ou 4 petites 2 oignons 4 gousses d’ail 2 cuillérées à soupe de persil ciselé Recette Préparer la pâte...

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Tags: coca, spécialité majorquine, recette espagnole

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11 janvier 2009

Moelleux incomparable du poulet...Une pure merveille

LE POULET MARINE DE GABRIELLE Ingrédients : 500gr de blanc de poulet 3 c à s de soja 3 c à s de vinaigre balsamique 1 paquet de levure Thym Poivre 1 oignon (pas prévu au départ) Recette Couper les blancs de poulet en gros dés Les déposer dans un saladier,...

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Tags: mariné, sauce soja, poulet

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25 juin 2008

La Vache Qui Rit du jardinier...!

FLAN HORTICOLE ! (...fallait bien lui trouver un nom...) Ingrédients 1 pot de Vache Qui rit 3 cuillérées soupe de crème fraîche 2 œufs 1 cuillérée à soupe de ciboulette ciselée 4 pétales de tomate séchée et marinée 1 cuillérée à café de pesto 1 petite...

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Tags: vache qui rit, rose, tomate

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15 novembre 2006

Les voilà !!

LES CORNICHONS DE MARTINE ! Ingrédients : Cornichons Vinaigre d’alcool blanc Gros sel Clous de girofle Poivre en grains Piments Estragon Recette : Laver rapidement les cornichons Les essuyer un peu Couper le bout de tige Mettre dans les bocaux (bien rangés...

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Tags: condiments, cornichons

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8 janvier 2007

Après un bon diner...

CREME DE MENTHE Ingrédients 300 gr de feuilles de menthe 400 gr de sucre en poudre 1 l d’eau de vie 1 étoile de badiane 2 cuillérées à café de graines de coriandre Recette Dans un grand bocal, mettre la menthe lavée et séchée, les graines de coriandre,...

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Tags: boisson, alcool

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10 juin 2008

Du basique revisité à l'Italienne

OMELETTE SOUFFLEE SAVEUR ITALIENNE Ingrédients pour 2 pers 4 œufs 1 cuillérée à café bombée de pesto ½ poivron rouge 1 cuillérée à soupe de parmesan 2 pétales de tomate séchée, marinée à l’huile 1 filet d’huile d’olive Sel et Poivre Recette Couper le...

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Tags: recette italienne, omelette soufflée

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24 décembre 2006

Pour accompagner le foie gras

CONFIT D’OIGNONS aux EPICES Ingrédients : 500 gr d’oignons 50 gr de raisins secs ½ verre de vin rouge 1 cuillérée à soupe de vinaigre balsamique 60 gr de sucre roux 1 cuillérée à soupe de miel 1 cuillérée à café de graines de coriandre moulue 1/2 cuillérée...

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Tags: oignon, légumes

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26 décembre 2006

Un peu de fraicheur après les excès...(bis)

RAÏTA (Recette indienne) Ingrédients pour 4 à 5 pers 3 yaourts « à la grecque » 1 petit concombre 2 tomates Coriandre moulue (1 cuillérée à café) 1 grosse pincée de cumin 2/3 pincées de gingembre 4/5 brins de Coriandre fraîche Recette : Pelez, épépinez...

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Tags: recette indienne, raïta

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27 octobre 2006

Pour arroser les pizzas!

Huile piquante Les ingrédients: 1 litre d'huile d'olive 1 flacon de piments oiseaux 2 ou 3 peites gousses d'ail Une jolie bouteille+ un bouchon verseur La recette: Verser l'huile d'olive dans votre "jolie bouteille" Mettre la totalité du flacon de piments...

Posté par cath3 à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette italienne, huile piquante

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