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La cuisine des petits jours
La cuisine des petits jours
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10 juillet 2007

Cuisses Laquées

Cuisses Laquées
CUISSES DE POULET CARAMELISEES au GINGEMBRE Ingrédients pour 4 pers 4 cuisses de poulet 6 cuillérées à soupe de miel 4 cuillérées à soupe de vinaigre balsamique Le jus d’un citron Le zeste d’un citron 1 cuillérée à café rase de gingembre en poudre Sel...
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Tags: poulet

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27 septembre 2008

La Vache Qui Rit : Ouiiiiiii !!! J'ai gagné !

La Vache Qui Rit : Ouiiiiiii !!! J'ai gagné !
CONCOURS LA VACHE QUI RIT ! Les quatre heureuses gagnantes ont eu droit à une journée pleine de grandes expériences culinaires et autres, à l’Atelier des Chefs de la rue Saint Lazare, qui vient tout juste d’ouvrir. Cest ici : Première étape : Un cours...
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Tags: vache qui rit

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4 décembre 2006

PENNE AUX POIVRONS, PIMENTS & ANCHOIS

PENNE AUX POIVRONS, PIMENTS & ANCHOIS
PENNE AUX POIVRONS, PIMENTS & ANCHOIS Ingrédients : 3 cuillérées à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail Une dizaine de filets d’anchois marinés à l’huile d’olive, hachés 1 piment séché coupé finement 3 poivrons rouges 1 cuillérée à soupe de persil haché...
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5 décembre 2006

COMPOTEE DE POMMES & CLEMENTINES CARAMELISEES

COMPOTEE DE POMMES & CLEMENTINES CARAMELISEES
COMPOTEE DE POMMES & CLEMENTINES CARAMELISEES Ingrédients pour 4 pers : 8 pommes 4 clémentines + 2 pour la déco 50 gr de sucre + 100 gr pour le caramel Cannelle en poudre Recette : Peler, couper les pommes et clémentines Les mettre à cuire à couvert dans...
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8 janvier 2007

COMPOTE EXOTIQUE Ingrédients 1 mangue 1 papaye 1

COMPOTE EXOTIQUE Ingrédients 1 mangue 1 papaye 1
COMPOTE EXOTIQUE Ingrédients 1 mangue 1 papaye 1 orange 1 kiwi 2 pommes Réserver quelques rondelles d’orange pelées à vif et quelques rondelles de kiwi pour la déco Recette Faire chauffer à feu doux et à couvert les fruits coupés en morceaux Quand ils...
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25 octobre 2006

CROSTINI AUX FOIES DE VOLAILLE4 foies de volaille

CROSTINI AUX FOIES DE VOLAILLE4 foies de volaille
CROSTINI AUX FOIES DE VOLAILLE 4 foies de volaille 3 gousses d'ail huile d olive 8 tranches de baguette Sel et poivre du moulin 1-Faire cuire les foies de volaille à la poêle dans un peu d'huile d'olive Avant la fin de cuisson ajouter 2 gousses d'ail...
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25 octobre 2006

LE GATEAU DU WEEK END

LE GATEAU DU WEEK END
LE FONDANT AU CITRON Ingrédients: 3 œufs entiers 1 yaourt 1paquet de sucre vanillé 160 g de sucre 140 g de farine ¾ de paquet de levure chimique 50 g de beurre fondu 1 zeste de citron 1 cuillère à café de jus de citron 1 cuillère à soupe de rhum CREME...
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28 janvier 2007

Merci Nicole !

Merci Nicole !
SUSHI AUX RENONCULES Ca ne se mange pas ! Ingrédients pour 3 plats 6 renoncules + quelques boutons non ouverts 1 petit pain de mousse (chez les fleuristes) 6 pièces de Mikado 6 feuilles (feuillage fleuriste) Quelques perles de rocaille en accord avec...
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6 mars 2008

Tag

Tag
J’ai été taguée par Olea du « Petit Pois Sauteur » Tâche difficile d’en trouver 6 autres qui ne l’aient pas été… ! Je vais participer à ce petit jeu en restant dans ma sphère culinaire Révélations ? Aveux ? - mettre le lien de la personne qui vous a tagué...
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25 octobre 2006

LASAGNES A LA BOLOGNAISE SAUCE BOLOGNAISE: huile

LASAGNES A LA BOLOGNAISE SAUCE BOLOGNAISE: huile
LASAGNES A LA BOLOGNAISE SAUCE BOLOGNAISE: huile d'olive 2 boîtes de tomates pelées 2 steaks hachés 2 échalotes 2 gousses d'ail 2 cuillérées à soupe de concentré de tomate herbes de provence sel et poivre du moulin SAUCE BECHAMEL 50gr de farine 50gr de...
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12 novembre 2006

VELOUTE VERT AUX CHAMPIGNONS Ingrédients pour

VELOUTE VERT AUX CHAMPIGNONS Ingrédients pour
VELOUTE VERT AUX CHAMPIGNONS Ingrédients pour 6pers 2 poireaux 3 grosses poignées d’épinards frais 1 laitue 1 oignon 6 gousses d’ail 10 gros champignons de Paris 1,5 Litre de bouillon Noix de muscade Margarine Sel et poivre du moulin 2 cuillérées à soupe...
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14 novembre 2006

SOIREE BRETONNE (Hyper facile!)

SOIREE BRETONNE (Hyper facile!)
GALETTE COMPLETE ŒUF MIROIR Pâte à galettes : 2/3 farine de sarrasin – 1/3 farine de blé 50% lait – 50% eau 1 œuf, 1 pincée de sel On peut aussi les acheter toutes faites ! Ingrédients pour 4 galettes Beurre 4 tranches de jambon blanc 4 œufs Gruyère râpé...
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24 novembre 2006

CHAMPIGNONS FARCIS Ingrédients pour 2 pers 1 très

CHAMPIGNONS FARCIS Ingrédients pour 2 pers 1 très
CHAMPIGNONS FARCIS Ingrédients pour 2 pers 1 très gros champignon par personne (ou 2 moyens) 150 gr de viande hachée (bœuf) (ou jambon blanc) 2 échalotes 2 gousses d ail Filet d’huile d’olive 1 cuillérée à soupe de concentré de tomates 1 oeuf Persil Sel...
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13 décembre 2006

SAUCE PESTO Ingrédients : Une cinquantaine de

SAUCE PESTO Ingrédients : Une cinquantaine de
SAUCE PESTO Ingrédients : Une cinquantaine de feuilles de basilic Une petite poignée de pignons de pin 2 ou 3 gousses d’ail hachées 70 gr de parmesan râpé 1 verre d’huile d’olive 1 pincée de gros sel Recette : Mixez les feuilles de basilic, l’ail, les...
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18 novembre 2006

TARTE CHEVRE EPINARDS ngrédients : 1 pâte brisée

TARTE CHEVRE EPINARDS ngrédients : 1 pâte brisée
TARTE CHEVRE EPINARDS ngrédients : 1 pâte brisée 400grammes d'épinards frais (ou surgelés) 4 à 5 grosses cuillérées à soupe de crème fraîche 1 fromage de chèvre « bûchette » 2 oeufs Sel et poivre du moulin 1 cuillérée à café d’herbes de Provencenoix de...
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17 novembre 2006

Les pommes au four : Vite fait et presque diététique !

Les pommes au four : Vite fait et presque diététique !
TARTE AUX POMMES SANS PATE Ingrédients : Pommes Beurre Sucre roux Cannelle en poudre Peler et couper les pommes en fines lamelles Les disposer dans le (ou les) moule(s) à tarte en couche suffisamment épaisse. Saupoudrer de cannelle Mettre quelques petits...
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18 novembre 2006

FETTUCINI AUX CEPES Ingrédients pour 4 pers 450

FETTUCINI AUX CEPES Ingrédients pour 4 pers 450
FETTUCINI AUX CEPES Ingrédients pour 4 pers 450 gr de Fettucini ou Tagliatelles 1 paquet de 500 gr de cèpes surgelés 1 grand verre de vin blanc sec 2 cuillérées à café de fond de veau 1 cuillérée à café de moutarde à l’ancienne 5 grosses cuillères à soupe...
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9 décembre 2006

TARTE SAUMON POIREAUX TSATZIKI Ingrédients: 1

TARTE SAUMON POIREAUX TSATZIKI Ingrédients: 1
TARTE SAUMON POIREAUX TSATZIKI Ingrédients: 1 pâte à tarte (brisée) 2 poireaux lavés, émincés 1 noix de margarine 1 paquet de dés de saumon 2 oeufs 1 pot de tsatziki 3 bonnes cuillérées à soupe de crème fraîche (voir plus si le moule est grand) 1 cuillérée...
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11 décembre 2006

POMMES AU FOUR A L'ANCIENNE Ingrédients pour 4

POMMES AU FOUR A L'ANCIENNE Ingrédients pour 4
POMMES AU FOUR A L'ANCIENNE Ingrédients pour 4 pers 4 pommes 4 tranches de pain de mie 5/6 noix raisins secs 5/6 par pomme 4 cuillérées de confiture (gelée de pommes, confiture de framboises...) Sucre roux cannelle 1 noisette de beurre par pomme Recette:...
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5 janvier 2007

Super rapide

Super rapide
TARTELETTES FEUILLETEES AUX POMMES Ingrédients pour 4 pers. 1 pâte feuilletée 4 pommes Sucre roux 1 cuillérée à café de cannelle Le jus d’un citron 4 cuillérées à café de poudre d’amandes Amandes effilées Beurre Recette : Découper 4 ronds dans la pâte...
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8 janvier 2007

Centième post... !

Centième post... !
Déjà 2 mois et demi...Plus de 80 recettes ! (j'ai mangé tout ça????!!!) ...Et 1700 visiteurs venus de partout ! Je savais la cuisine française internationale... Mais j'étais loin d'imaginer que la mienne pouvait aussi l'être ! "Les connaissances gastronomiques...
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7 février 2007

Dessert en trompe l'oeil...Oeufs au plat Ketchup ???

Dessert en trompe l'oeil...Oeufs au plat Ketchup ???
ABRICOTS SUR PANNA COTTA AMANDE Ingrédients pour 4 pers Les quantités dépendent de la taille de vos récipients 30cl de crème fraîche liquide 30cl de lait 1 cuillérée à soupe de sucre blanc 3 feuilles de gélatine 1 à 2 cuillérées à café d’essence d’amande...
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15 mars 2007

PANNE Pas de « post recette » en ce moment, cause

PANNE Pas de « post recette » en ce moment, cause
PANNE Pas de « post recette » en ce moment, cause panne de lave vaisselle ! … Mais grâce au forum de dépannage Futura Sciences, et à deux « pro » du bricolage, j’ai pu tout démonter et tout réparer ! je donne l’adresse, ça peut servir, d’autant plus qu...
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19 mars 2007

Diététique !

Diététique !
FAGOTS D’ASPERGES VERTES & SURIMI Ingrédients pour 4 fagots 500 gr d’asperges vertes 12 bâtonnets de surimi coupés en 2 dans le sens de la longueur 8 brins de ciboulette Sauce : 2 fromages blancs individuels 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive 1 bonne...
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2 mars 2007

Encore du "Vite fait"

Encore du "Vite fait"
SEMBLANT DE POULE AU POT EXPRESS Préparation 5mn – cuisson 15mn Ingrédients Carottes Navets Grosses Pommes de terre à chair ferme 1 oignon piqué de 5/7 clous de girofle ou 2 grosses échalotes 3 feuilles de laurier 2 branches de thym 1 bouillon cube à...
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