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La cuisine des petits jours
La cuisine des petits jours
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1 novembre 2006

la vraie de vraie tarte au citron !

la vraie de vraie tarte au citron !
LA TARTE AU CITRON (LA VRAIE !) I ngrédients 1 pâte à tarte (brisée) 6 oeufs 5 ou 6 citrons (suivant la taille) 60 gr de beurre 160gr de sucre Recette Disposer le fond de tarte dans une flanière. Le piquer avec les dents d'une fourchette. Le garnir d'un...
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Tags: opération Gâteaux,  référencement,  recette gâteau,  tarte au citron

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10 novembre 2006

CROUSTADES AUX CHAMPIGNONS Ingrédients : 6

CROUSTADES AUX CHAMPIGNONS Ingrédients : 6
CROUSTADES AUX CHAMPIGNONS Ingrédients : 6 tranches de pain de mie Gruyère râpé ½ litre de bouillon (eau +1/2 bouillon cube volaille) 2 grosses cuillères à soupe de farine 50gr de margarine 2 poignées de champignons (girolles grises, champignons de Paris)...
Posté par cath3 à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tartines,  légumes,  champignons,  croustades

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23 février 2008

Et toujours dans la série "Feuilletés"

Et toujours dans la série "Feuilletés"
FEUILLETES AU CHEVRE Ingrédients pour 4 pers 6 feuilles de brick 24 fines rondelles de Lomo (charcuterie espagnole) (On peut aussi utiliser du jambon italien ou Bayonne, en ce cas, prévoir moins, une à deux tranches par personne) Quelques noix de beurre...
Posté par cath3 à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tartines,  chèvre,  feuilles de brick,  lomo

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20 novembre 2007

Un petit air d'Italie

Un petit air d'Italie
SPAGHETTI ALLE VONGOLE Ingrédients pour 4 pers Spaghetti (environ 100gr cru, par personne) 3 cuillérées à soupe d’huile d’olive 1 cuillérée à soupe d’huile 2 douzaines de palourdes 2 gousse d’ail 2 échalotes 1 cuillérée à soupe de persil plat ciselé 1...
Posté par cath3 à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette italienne,  palourdes,  spaghetti,  vongole

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25 octobre 2006

Potatoes ou Wedges

Potatoes ou Wedges
WEDGES Ingrédients 8 à 10 pommes de terre à chair ferme herbes de provence (Thym, romarin, laurier)4 à 5 cuillérées à soupe de chapelure 2 gousses d'ail huile d'olive Sel et poivre du moulin Recette 1-Laver soigneusement les pommes de terre, ne pas les...
Posté par cath3 à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  potatoes,  recette anglaise,  wedges

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19 décembre 2006

La soupe du soir!

La soupe du soir!
VELOUTE COURGETTES & MAIS Ingrédients pour 4 pers. : 5 courgettes 1 boite de 300 gr de maïs 1 bouillon cube de volaille 1 gousse d’ail poivre ¾ de litre mélange eau + lait (50/50) 3 portions de « vache qui rit » Quelques brins de persil plat ciselé Recette...
Posté par cath3 à 06:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  soupe,  velouté,  légumes

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17 janvier 2007

La soupe du soir !

La soupe du soir !
VELOUTE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS Ingrédients 500 gr de champignons de Paris 1 gousse d’ail 1 cuillérée à soupe de cerfeuil ciselé (ou persil) 1 bouillon cube de volaille + 1 litre d’eau 1 cuillérée à soupe de farine 1 cuillérée à soupe de crème fraîche...
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Tags: soupe,  velouté,  légumes,  champignons

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8 janvier 2007

La soupe du soir!

La soupe du soir!
VELOUTE DE TOMATES Ingrédients 500 gr de tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 1 bouillon cube (volaille ou bœuf) 1 cuillérée à soupe de concentré de tomates ¼ de litre d’eau 1 à 2 cuillérées à soupe de crème fraîche...
Posté par cath3 à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  soupe,  velouté,  légumes

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3 février 2007

Une petite crème acidulée, la Lemon Curd

Une petite crème acidulée, la Lemon Curd
LEMON CURD La vraie recette est celle que l’on trouve dans la recette de la Tarte au Citron. Cette version sert à utiliser les jaunes d’œufs qui vous restent d’une autre recette Ingrédients pour 4 ramequins ou verrines Le jus de 4 citrons 100 gr de sucre...
Posté par cath3 à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  crème au citron,  lemon curd,  recette anglaise

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29 janvier 2007

La soupe du soir !

La soupe du soir !
VELOUTE DE PANAIS Ingrédients 3 panais 1 litre et demi d’eau + 1 bouillon cube 2 grosses échalotes 1 belle gousse d’ail Feuilles de laurier 2 branches de thym 1 noix de margarine Recette Peler et couper le panais en gros dés Dans un faitout mettre à fondre...
Posté par cath3 à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: soupe,  velouté,  légumes,  panais

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26 avril 2007

du vite fait !

du vite fait !
SAUMON EN PAPILLOTTE & TAGLIATELLES DE COURGETTE Ingrédients pour 2 pers 2 pavés de saumon 1 courgette (2 si vous ne faites que cet accompagnement) Aneth 2 rondelles de citron 1 noix de margarine Sel et poivre Recette Disposer chaque pavé de saumon dans...
Posté par cath3 à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon,  courgettes,  légumes,  poisson

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4 février 2007

TARTE ABRICOTS & FRANGIPANE Ingrédients 1

TARTE ABRICOTS & FRANGIPANE Ingrédients 1
TARTE ABRICOTS & FRANGIPANE Ingrédients 1 pâte feuilletée ou brisée 1 boîte d’abricots au sirop 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs 100 gr de sucre 100 gr de beurre ou margarine 100 gr de poudre d amande Recette Egoutter les abricots, couper les oreillons...
Posté par cath3 à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tarte,  gâteau,  dessert,  frangipane

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28 mars 2007

du light !

du light !
SALADE CRAQUANTE FENOUIL & CREVETTES La création d’un blog de cuisine ayant tendance à « enrober » le créateur du blog, j’ai décidé de créer une rubrique « recettes légères » ! Pour l’instant pas grand chose à y mettre… ! … mais ça viendra ! J’ai classé...
Posté par cath3 à 06:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légumes,  fruits de mer,  crevettes,  salade

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10 mai 2007

RIZ SAUTE AUX CREVETTES & LEGUMES (VERSION 2)

RIZ SAUTE AUX CREVETTES & LEGUMES (VERSION 2)
RIZ SAUTE AUX CREVETTES & LEGUMES (VERSION 2) Ingrédients (pour 2 à 3 pers) Riz complet 1 courgette 1 carotte 1 tomate 1 échalote 1 gousse d’ail 1 quinzaine de crevettes cuites et décortiquées 1 petit bouquet d’aneth et persil ciselé Sel, poivre Paprika...
Posté par cath3 à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légumes,  fruits de mer,  crevettes,  riz

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30 juin 2007

Les Recettes des Chefs

Les Recettes des Chefs
Dans la série "Récap" LES RECETTES DES CHEFS Bon...C'est souvent Cyril Lignac... POUR LA RECETTE, CLIQUEZ SUR LE TITRE BLINIS DE PATATE DOUCE (C.Lignac) CARPACCIO DE St JACQUES & TABOULE DE CHOU-FLEUR (C.Lignac) CREME AUX OIGNONS DOUX (Gilles Tournadre)...
Posté par cath3 à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cyril lignac,  gilles tournadre,  anne-sophie pic,  recettes de chefs

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30 mars 2007

Pasta!

Pasta!
FUSILLI THON & TOMATE Ingrédients 5 belles tomates ou une boîte de tomates 1 boîte de thon au naturel 2 gousses d’ail 6/7 anchois 1 dizaine d’olives noires 1 cuillérée à soupe de persil ciselé Sel et poivre Recette Ebouillanter les tomates, les peler...
Posté par cath3 à 05:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette italienne,  pâtes,  poisson,  thon

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2 juin 2007

Le Fish & Chips

Le Fish & Chips
FISH & CHIPS Ingrédients pour 4 pers. 4 filets de poisson blanc frais ou surgelés (choisir un poisson bien ferme et des filets plutôt épais, églefin, cabillaud, colin) 100 gr de farine ½ sachet de levure chimique ½ cuillérée à café de sel 1 cuillérée...
Posté par cath3 à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette britannique,  fish and chips,  poisson,  recette anglaise

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11 octobre 2007

Saint Amour

Saint Amour
LE SAINT AMOUR (Gâteau au fromage blanc) Ingrédients 3 œufs 30 gr de farine + 30gr de maïzena (on peut remplacer par de la fécule de pomme de terre) 1 cuillérée à café de levure chimique 80 gr de sucre semoule Le zeste d’un citron (pour moi 1 cuillérée...
Posté par cath3 à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: opération Gâteaux,  référencement,  recette gâteau,  saint amour

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5 novembre 2007

De saison

De saison
VELOUTE DE POTIRON Ingrédients 1kg de potiron 1 verre d'eau 1 bouillon cube 1 jaune d'œuf lait 2 cuillérées à soupe de crème fraîche muscade, sel poivre, persil haché Recette Cuire le potiron coupé en dés avec un verre d'eau, y ajouter le bouillon cube,...
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Tags: soupe,  velouté,  recette,  potiron

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5 décembre 2007

Marmelade

Marmelade
MARMELADE D’ORANGE (sans les peaux utilisées pour les orangettes…) Ingrédients pour 2 pots 4 oranges 1 citron 1 bâton de cannelle Sucre (le poids des fruits) 1 verre de jus de pomme Recette Couper la chair des oranges en dés Râper le zeste du citron,...
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Tags: orange,  confiture,  marmelade,  recette anglaise

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19 janvier 2008

Du Cyril Lignac un peu riche !

Du Cyril Lignac un peu riche !
GALETTES DE POMMES DE TERRE AU LAGUIOLE Ingrédients pour 4 pers 350 gr de pommes de terre 150 gr de Laguiole (perso, je n en avais pas, j ai fait avec du Comté fruité) 70 gr de farine (j’en ai mis un peu moins) 60 gr de fromage râpé 4 œufs (j’en ai mis...
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Tags: cyril lignac,  galettes,  laguiole,  pommes de terre

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22 mars 2008

Une petite soupe pour affronter le printemps!

Une petite soupe pour affronter le printemps!
VELOUTE DE CRESSON & PATATE DOUCE Ingrédients 1 botte de cresson 1 grosse patate douce 1 bouillon cube de volaille 2 cuillérées à soupe de crème fraîche 1 jaune d’œuf Des copeaux de parmesan Recette Coupez les queues du cresson et le laver dans plusieurs...
Posté par cath3 à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cresson,  patate douce,  soupe,  velouté

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5 décembre 2007

Et toujours les oranges...

Et toujours les oranges...
MOELLEUX ORANGE & CHOCOLAT Ingrédients 1 pot de marmelade d’orange 150 gr de farine 1 càc de levure 50 gr de sucre 2 œufs 120 gr de beurre ou margarine 120 gr de chocolat à cuire Recette Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble Dans un saladier,...
Posté par cath3 à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gateau,  recette,  chocolat,  orange

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10 juin 2008

Biscuit de Savoie, façon Muffins

Biscuit de Savoie, façon Muffins
BISCUIT DE SAVOIE Ingrédients 50gr de fécule de pomme de terre 50gr de farine 6 œufs 150gr de sucre en poudre 1 zeste de citron 1 pincée de sel Pour le moule : 20gr de beurre et 20 gr de sucre Recette Séparer les blancs des jaunes Ajouter une pincée de...
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Tags: biscuit de savoie,  gâteau,  opération Gâteaux,  référencement

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22 mars 2008

Un petit goût d'Italie en 5 minutes

Un petit goût d'Italie en 5 minutes
FUSILLI TOMATE & JAMBON DE PARME Ingrédients pour 4 pers Des Fusilli ou autres pâtes 2 grosses tomates bien mûres ou une vingtaine de tomates cerise 3 branches de basilic 12 tranches de jambon de Parme 2 càc de pesto 1 belle gousse d’ail 1 petit verre...
Posté par cath3 à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  recette italienne,  fusilli,  jambon de parme

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